เปียกปูน
ขนมเปียกปูนใบเตย
มีสีเขียวสดจากน้ำใบเตยเข้มข้น โรยหน้าด้วยมะพร้าวทึนทึกขูดเป็นเส้นยาว
รับประทานคู่กัน เป็นขนมไทยอีกชนิดหนึ่งที่หาทานได้ยาก
สูตรขนมเปียกปูน
• เวลาในการทำ 50 นาที
• ส่วนผสมสำหรับ 15 ชิ้น
วัตถุดิบขนมเปียกปูน
1. แป้งข้าวเจ้า 300 ก.
2. แป้งมัน 20 ก.
3. น้ำปูนใส 200 มล.
4. น้ำใบเตย 500 มล.
5. น้ำตาลปี๊ป 350 ก.
6. มะพร้าวทึนทึกขูดเส้นยาว 100 ก.
7. เกลือป่น ¼ ชช.
• เวลาในการทำ 50 นาที
• ส่วนผสมสำหรับ 15 ชิ้น
วัตถุดิบขนมเปียกปูน
1. แป้งข้าวเจ้า 300 ก.
2. แป้งมัน 20 ก.
3. น้ำปูนใส 200 มล.
4. น้ำใบเตย 500 มล.
5. น้ำตาลปี๊ป 350 ก.
6. มะพร้าวทึนทึกขูดเส้นยาว 100 ก.
7. เกลือป่น ¼ ชช.
วิธีทำขนมเปียกปูน
1. นำเกลือป่น มะพร้าวขูด มาคลุกรวมกัน นำเข้าไมโครเวฟ
1 นาที พักไว้ก่อน
2. นำส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดผสมเข้าด้วยกันจนเป็นเนื้อเดียวกัน กรองด้วยกระชอนตาถี่ จากนั้นเทใส่กระทะทองเหลือง
3. กวนไปเรื่อยๆ ประมาณ 30 นาที (ใช้ไฟอ่อนๆ และคนไปมนทิศทางเดียวกัน) เทส่วนผสมใส่พิมพ์ที่รองด้วยใบตอง ทิ้งไว้ให้เย็นและอยู่ตัวดีเสียก่อน 2-3 ชม.
4. ตักเสิร์ฟเป็นชิ้นพอคำ โรยหน้าด้วยมะพร้าวขูด เป็นอันเสร็จ
2. นำส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดผสมเข้าด้วยกันจนเป็นเนื้อเดียวกัน กรองด้วยกระชอนตาถี่ จากนั้นเทใส่กระทะทองเหลือง
3. กวนไปเรื่อยๆ ประมาณ 30 นาที (ใช้ไฟอ่อนๆ และคนไปมนทิศทางเดียวกัน) เทส่วนผสมใส่พิมพ์ที่รองด้วยใบตอง ทิ้งไว้ให้เย็นและอยู่ตัวดีเสียก่อน 2-3 ชม.
4. ตักเสิร์ฟเป็นชิ้นพอคำ โรยหน้าด้วยมะพร้าวขูด เป็นอันเสร็จ
https://www.google.co.th/#fp=3f5023717c261427&q=%E0%B8%82%E0%B8%99%E0%B8%A1%E0%B9%80%E0%B8%9B%E0%B8%B5%E0%B8%A2%E0%B8%81%E0%B8%9B%E0%B8%B9%E0%B8%99%E0%B9%83%E0%B8%9A%E0%B9%80%E0%B8%95%E0%B8%A2&revid=1199888193
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น